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3. 음식 관련2

[음식] 고기랑 먹으면 좋은 상추겉절이 고기랑 먹으면 좋은 상추겉절이 - 상추겉절이 재료 - 상추 40장, 양파 1/4개 간장 1작은술, 참기름, 고춧가루 1큰술반, 다진마늘 1작은술, 매실청 2큰술, 식초 2큰술, 액젓 1큰술, 깨 1. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 먹기 좋게 잘라준다. 2. 양파는 채썰어 찬물에 담궜다 건져 물기를 뺀다. 3. 고춧가루, 액젓, 간장, 매실청, 다진마늘, 식초를 한데 넣고 섞어 양념장을 만든다. 4. 볼에 상추, 양파를 넣고 분량의 양념장과 깨, 참기름을 넣어 버무려주면 완성 2022. 3. 8.
[음식] 마늘장아찌 담그는 법 준비물: 담그는 통, 햇마늘, 진간장, 물, 설탕, 식초 1. 봄철에 햇마늘이 나올 때 담근다. 햇마늘이 아닌 일반 마늘을 사용하면 마늘 맛이 너무 쎄서 오래 숙성시켜야 한다. 2. 햇마늘을 이쁘게 깐다. 3. 햇마늘을 담가 둘 통을 준비한다. 4. 깐 햇마늘을 통에 담고 마늘이 잠길 정도로 식초를 부어넣어 3일 담가 놓는다. 3일 후 따라낸 식초는 버리므로 식초는 싸고 양 많은 걸로! 5. 진간장을 물과 1:1 비율로 섞고 설탕을 적당히 넣어서 끓인다. 설탕은 4컵 정도 분량에 5스푼 정도를 넣는다. 단 걸 좋아한다면 더 넣으면 된다. 6. 끓인 간장물을 완전히 식혀서 마늘이 담겨있는 통에 마늘이 잠길 정도로 붓는다. 3일 후에 간장물을 꺼내 다시 끓인 후 완전히 식힌 후 다시 마늘이 잠길 정도로 붓는.. 2022. 3. 8.

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